今天我们来讲讲番薯。我们平时见到的红薯白薯紫薯各色薯统称叫番薯。番薯人们也俗称地瓜，它既属于粗粮类，又属于蔬菜类。它膳食纤维和其他营养素含量比较高，关键是特别好吃。

红薯的肉是金黄色的，淀粉含量比较少，含糖量比较高，并且含有丰富的胡萝卜素，在身体里可以转化成维生素A，对保护视力和提高智力都有一定的促进作用。烤着吃，蒸着吃都可以。

红薯

白薯肉是白色的淀粉含量比较高，是制淀粉和粉条的最佳原料，口感不好，含糖量较少，我们可以做粥使用，白薯可以代替主食，但吃完后要减少主食量。我们需要注意的是糖尿病和血糖控制不好的人群，要少吃。

白薯

紫薯肉是紫色的，它富含抗氧化剂花青素，甜度比较低，淀粉含量比红薯高，更适合蒸煮，最适合做面点的馅料和菜肴的泥料。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损害，以及抑制炎症和过敏，对抗衰老有一定的帮助。还具有抗癌，预防心脑血管疾病，保护肝脏等作用。

紫薯

紫薯含有丰富的花青素、膳食纤维含量高，有抗衰老、抗肿瘤和延缓智力衰退的作用，并且有助于提高免疫力，特别适合中老年人吃。

番薯虽好，但是吃它的时候有四点需要注意。

第一，肠胃不好的人消化功能，比较软弱的人不要常吃和多吃。

第二，不要空腹吃。

第三，不要在晚餐当来吃，因为不好消化

第四，凡长了黑斑的红薯一定不要食用。

在我们的日常生活中有很多的生活烹饪小妙招可以让我们去发现，看完之后您学会了吗？不要忘记收藏关注哦！告诉您的亲朋好友。